glutathion

Tugas Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia

Nama  : Silvia Wulandari

NPM   : 1014061082

1.            Carilah informasi sebanyak mungkin tentang glutathione?

2.            Apakah nama lain Asam Linolenat dan Asam Linoleat, serta dari mana Asam Linolenat dan Asam Linoleat dapat diperoleh?

Jawab:

1.            Glutathione (GSH) adalah enzim anti-oksidan yang dominan yang larut dalam air, diserap terutama di hati dan membantu untuk melawan kerusakan akibat radikal bebas.  Glutathione berupa tripeptide protein yang terdiri dari tiga (3) Asam Amino Utama (L-Glutamic Acid, L-Cysteine, L-Glycine).  Glutathione secara alami sudah ada diseluruh tubuh sejak kita lahir.

Glutathione bekerja di Sintesis DNA dan sintesis perbaikan protein dan prostaglandin dan transportasi asam amino. Ini membantu dalam metabolisme karsinogen dan racun.  Glutathione banyak terdapat pada organ-organ penting tubuh misalnya pada liver, paru-paru, ginjal, jantung, otak dan lambung yang berguna untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.  Namun kadar Glutathione dalam tubuh cenderung menurun dan tidak stabil akibat dari pola makan dan gaya hidup yang tidak sehat serta diperparah juga oleh meningkatnya polusi (udara, air & tanah), penggunaan pestisida serta timbulnya efek dari pemanasan global dan perubahan iklim yang ekstrim membuat tubuh akan semakin rentan terhadap serangan berbagai penyakit.

Penuaan dan faktor-faktor lain mengurangi produksi dan pemanfaatan Glutathione (GSH).  Riset sudah menunjukkan bahwa individu yang mempunyai kadar glutathione rendah peka terhadap penyakit kronis.  Riset menunjukkan bahwa kadar Glutathione (GSH) menurun antara 10 % sampai 12 % per dekade, mulai pada umur 20 tahun.

Glutathione berguna untuk:

ü   Memperbaiki dan mempertahankan sistem kekebalan tubuh.

ü   Membantu dalam pencegahan kerusakan sel oksidatif serta aktivasi enzim.

ü   Membantu dan mempertahankan fungsi antioksidan lainnya.

ü   Meningkatkan produksi antibodi.

ü   Mempunyai efek anti-oksidan dan anti radikal bebas (free radicals).

ü   Melakukan detoksifikasi (menghilangkan racun) dari zat-zat yang dapat membuat kanker (zat karsinogen). Ada 12 jenis zat karsinogen yang dapat didetoksifikasi (dinetralisasi) oleh Glutathione (GSH).

ü   Pada orang yang sudah lanjut usia, kadar Glutathione (GSH) menurun terutama pada penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, Katarakta mata, dan Arteriosklerosis (dinding pembuluh darah menjadi kaku).

ü   Glutathione (GSH) juga membentuk kembali vitamin C dan E yang telah dioksidasi. Oleh karena itu GSH berperan penting dalam khasiat vitamin C dan E.

Fungsi lain dari Glutathione untuk membantu mengobati kelainan darah, dan detoksifikasi hati logam berat, racun, dan alkohol.

Anti Oksidan adalah nutrisi atau bahan kimia yang mampu menetralisir radikal bebas atau bahan kimia lain yang melepaskan radikal bebas. Vitamin A, C, E beberapa vitamin B, beta-karoten, selenium, dan beberapa enzim kunci dalam tubuh anda merupakan antioksidan. Fungsi utama antioksidan adalah mencegah aktivitas radikal bebas merusak struktur molekul tubuh seperti DNA Anda.

Radikal bebas adalah bahan kimia sangat reaktif yang terbentuk ketika molekul dibagi untuk memberikan elektron pada molekul tidak berpasangan (sebuah proses yang disebut oksidasi). Radikal bebas dapat merusak molekul seluler penting seperti DNA, lipid, atau bagian lain dari sel. Radikal bebas telah disimpulkan sebagai penyebab utama penuaan, kanker, penyakit jantung dan kerusakan organ tubuh lainnya.

Radikal bebas terbentuk dalam tubuh:

            Bila tubuh kita kemasukan zat-zat polusi (pollutant), seperti debu, asap kendaraan, asap pabrik, limbah air, makan makanan yang terkena insektisida, dan sebagainya

            Bila kita menjadi tua. Proses penuaan terjadi karena adanya radikal bebas.

            Bila tubuh kita terkena sinar ultraviolet.

Sumber Glutathione (GSH) termasuk sayuran adalah kentang, asparagus, brokoli, kembang kol, kubis, taoge, dan bayam. . Beberapa sumber glutathione termasuk buah-buahan seperti tomat, alpukat, semangka, jeruk, peach, dan blewah.  Sumber Glutathione (GSH) lainnya antara lain telur, daging segar, bawang putih, dan kunyit.

2.            J Asam Linolenat atau yang sering kita kenal dengan Omega 3 berasal dari   hewan, seperti minyak ikan.

J Asam Linoleat atau yang sering kita kenal dengan Omega 6 berasal dari tumbuhan (nabati), seperti minyak jagung, minyak wijen ,minyak kedelai, minyak bunga matahari, dan minyak sayur.